物料經(jīng)分配器被均勻的分配到各蒸發(fā)器管內(nèi)，物料在重力和自蒸發(fā)形式的二次蒸汽的作用下形成螺旋形膜狀自上而下流動，同時物料薄膜與列管外壁蒸汽發(fā)生熱量交換，使物料中的水份受熱蒸發(fā)，穩(wěn)定的溫差和傳熱面積，形成穩(wěn)定的水份蒸發(fā)量，被蒸發(fā)的水份所形成的二次蒸汽被多次利用，大限度的利用熱能，降低蒸汽消耗，形成多次蒸發(fā)目的設(shè)計原理。 

蒸發(fā)效率下降‌：

‌原因‌：

加熱系統(tǒng)問題（蒸汽壓力不足、加熱管結(jié)垢）導(dǎo)致傳熱效率降低‌。

物料粘度過高或進料速度過快，影響液膜均勻性‌。

真空系統(tǒng)故障（如管道泄漏、真空泵失效）導(dǎo)致沸點升高‌。

‌解決方法‌：

檢查加熱介質(zhì)壓力，定期化學(xué)清洗加熱管結(jié)垢‌。

調(diào)整進料速度，預(yù)處理高粘度物料‌。

修復(fù)真空管道密封件，更換故障真空泵‌。

選購關(guān)鍵因素：

‌材質(zhì)與腐蝕性‌：根據(jù)物料特性選擇不銹鋼（如316L）或鈦材，需檢查內(nèi)壁是否有腐蝕或劃痕‌。

‌傳熱面積與處理量‌：匹配生產(chǎn)需求，如2000升四效設(shè)備適用于熱敏性物料（如牛奶、制藥）‌。

‌設(shè)備狀態(tài)‌：優(yōu)先選擇使用年限短、維護記錄完整的設(shè)備，避免關(guān)鍵部件（如加熱管、分布器）磨損‌。